به قابلیت حل شدن مقداری از یک ماده در دما معین وحجم مشخصی از حلال، انحلال پذیری می گویند.
موثر ترین عامل در فرآیند انحلال پذیری دما است. با افزایش دما انحلال پذیری در :
جامدات :افزایش
مایعات:افزایش
گاز ها:کاهش
با کاهش دما انحلال پذیری در :
جامدات :کاهش
مایعات:کاهش
گاز ها:افزایش