سفر غذا آیا تا به حال به این فکر کرده‌اید که غذاهایی که می‌خورید، چه مسیری را در بدن طی می‌کنند؟ چرا باید مواد غذایی به تکه‌های بسیار ریز و خرد شوند؟ این کار در کدام دستگاه بدن ما انجام می‌شود؟ این دستگاه از چه قسمت‌هایی تشکیل شده است و چه کارهایی دارد؟

لوله ای پر پیچ و خم بخشی از دستگاه گوارش ما، لوله‌ای پر پیچ و خم است که از دهان شروع و به مخرج ختم می‌شود. این لوله را لوله گوارش می‌نامند. لوله گوارش از بخش‌های مختلف تشکیل شده است که هر یک از این بخش‌ها کار مشخصی انجام می‌دهند. بخش دیگر دستگاه گوارش، اندام‌هایی است که در اطراف لوله گوارش هستند و با آن ارتباط دارند (شکل ۲). [شکل: دستگاه گوارش انسان + برچسب‌های: دهان، حلق، مری، معده، کبد، کیسه صفرا، لوزالمعده (پانکراس)، روده بزرگ، باریک روده، آپاندیس، مخرج]

از شما خواسته اند یک دستگاه برای گوارش غذا طراحی کنید. این دستگاه چگونه باید باشد؟ هدف از گوارش ما این است که غذاها را به قدری ریز کند که مواد آن به سادگی غذا را به مولکول‌های قابل جذب تبدیل کند. این فرایند را