سلام، جواب این سوال صفحع ۲۳ کتاب خط اول توضیحات مرحله آغاز اومده که دقیقا این جمله هست:
در این مرحله، رنابسپاراز به مولکول دنا متصل میشود و دو رشته آنرا از هم باز میکند.
//وقتی میگه خودش دو رشته رو از هم باز میکنه یعنی پیوندهای هیدروژنی رو از هم میشکنه.
و اینکه تعریف دقیق فعالیت نوکلئازی تو صفحه ۱۲ کتاب درسی در پاراگرافی هست که فعالیتهای آنزیم دنا بسپاراز رو توضیح داده (خط ۶ و ۷) که جمله دقیق میشه:
توانایی بریدن دنا را فعالیت نوکلئازی میگویند که در آن ••پیوندفسفودیاستر•• شکسته میشود.