به کمک یاخته های گیرنده چشایی که در زبان و دیواره دهان قرار دارند و با در بزاق دهان حل میشود و روب گیرنده های چشایی قرار میگیرد و جلوی زبان مزه چشایی و در عق زبان تلخی و در کنار های زبان شوری و ترشی حس میشود که این گیرنده های در تمام زبان هستند ولی تراکم آنها در این قسمت ها بیشتر است.
