محصول به طور خاص متناسب با انتظارات مشتری طراحی و ساخته شده است باید تحقیقات دقیقی در مورد انتظارات مشتریان از شیر سویا انجام شود این تحقیقات می تواند شامل پرسشنامه ها مصاحبه ها و گروه های متمرکز باشد برخی از انتظارات رایج مشتریان ممکن است شامل چند مورد باشد مثل :
طعم.بافت. خواص تغذیه‌ای. کاربرد
