نمایش کامل متن تصویر (کلیک کنید)
گوارش تری گلیسریدها: فراوان ترین لیپیدهای رژیم غذایی، تری گلیسریدها را به واحدهای سازنده آن تجزیه می کند. صفرا و حرکات مخلوط کننده روده باریک موجب ریز شدن چربی ها می شوند. گوارش بیشتر در اثر فعالیت لیپاز لوزالمعده در دوازدهه انجام می شود.
شکل ۱۲- آب کافت یک دی ساکارید
[شکل: فرآیند آب کافت دی ساکارید با استفاده از آنزیم و $H_2O$ که منجر به تولید دو مونوساکارید می شود.]