۱۷. با توجه به ساختار داده شده زیر به پرسش‌ها پاسخ دهید: حالت فیزیکی صابون چیست؟ بخش آب‌گریز و آب‌دوست آن را مشخص کنید. فرمول مولکولی آن را بنویسید. بخش یونی آن کدام است؟ [شکل: ساختار شیمیایی یک مولکول صابون شامل زنجیره هیدروکربنی متصل به گروه کربوکسیلات با یون سدیم O⁻Na⁺]

۱۸. با توجه به ساختار داده شده به پرسش‌ها پاسخ دهید: الف. ساختار داده شده دارای کدام عامل است؟ ب. فرمول اسید سازنده آن را مشخص کنید. ج. فرمول ساختاری، صابون جامدی که از بخش اسیدی آن حاصل می‌شود، نشان دهید. د. سر آب‌دوست و سر آب‌گریز را در ساختار صابون نوشته شده، مشخص کنید. ه. بخش دیگر سازنده این ترکیب دارای چه نوع عاملی است؟ [شکل: ساختار تری‌گلیسرید با سه زنجیره بلند هیدروکربنی شامل گروه‌های CH_2(CH_2)_{15}CH_3 متصل به ستون گلیسیرین از طریق پیوند استری]