جواب معرکه
(الف) شیر در روز پنجم معمولاً مزه ترش و نامطلوبی خواهد داشت، زیرا با گذشت زمان و قرار گرفتن در یخچال، باکتریها شروع به تخمیر شیر میکنند و این باعث ایجاد اسید لاکتیک میشود.
ب: کاغذ پی اچ آغشته به شیر در روز پنجم تغییر رنگ میدهد زیرا اسید لاکتیک تولید شده توسط باکتریها باعث کاهش pH شیر میشود. با کاهش pH، رنگ کاغذ پی اچ تغییر میکند و نشاندهنده اسیدی شدن شیر است.
