چرا در وقتی اب گرم رو در یخچال میزاری زود تر از آب سرد یخ می زند

وقتی آب داغ رو داخل فریزر میذاریم اختلاف دمایی بین آب و فریزر بیشتره و این اختلاف باعث میشه تعداد داخل آب جوانه های یخ بیشتری تشکیل بشن و وقتی همگی باهم رشد میکنند و به هم می رسند در مدت زمان کمتری کل آب به یخ تبدیل میشه. فک کنم دلیلش همینه👆👆