هر ماده در دماهای بالاتر از نقطه جوش خود به حالت گاز و در دماهای پایین تر از نقطه ذوب خود به حالت جامد وجود دارد و در محدوده دمایی بین نقطه ذوب و جوش به حالت مایع است . میتونیم آب رو در نظر بگیریم که نقطه جوش آن °100 و در دماهای بالاتر از آن به حالت گاز است و نقطه ذوب آن °0 و در دماهای پایین تر از نقطه ذوب خود به حالت جامد ( یعنی یخ) و بین نقطه ذوب و جوش به حالت مایع است .
