درس اول علوم پنجم ابتدایی درباره 'مواد و تغییرات آن‌ها' است. در این درس، با مفهوم ماده و ویژگی‌های آن آشنا می‌شوید. مواد به سه حالت جامد، مایع و گاز وجود دارند و هر کدام ویژگی‌های خاص خود را دارند. همچنین، تغییرات فیزیکی و شیمیایی مواد نیز بحث می‌شود. در تغییرات فیزیکی، شکل و حالت ماده تغییر می‌کند ولی ماهیت آن ثابت می‌ماند، مانند آب یخ زده یا آب جوش. اما در تغییرات شیمیایی، ماهیت ماده تغییر می‌کند و مواد جدیدی به‌وجود می‌آید، مثل سوختن کاغذ. با انجام فعالیت‌های مختلف، این مفاهیم را بهتر درک می‌کنید.
