جواب معرکه بزن
۱- گلیکوژن چیست؟
کربوهیدرات بدن به شکل یک ترکیب پلیمری از گلوکز یعنی گلیکوژن ذخیره و نگهداری می شود. کبد و ماهیچه قسمت هایی از بدن هستند که محل نگهداری این ترکیب پلی ساکاریدی می باشند. گلیکوژنی که در ماهیچه سنتز و ذخیره می شود برای تأمین انرژی مورد نیاز ماهیچه می باشد ولی این ترکیب در کبد، انرژی مورد نیاز برای کل بدن را می تواند تأمین کند. کلیه ها و روده ها نیز می توانند به میزان خیلی کم، ذخیره گلیکوژن را انجام دهند.
در صورت نیاز بدن به انرژی، گلیکوژن توسط آنزیم ها تجزیه و تبدیل به گلوکز می شود. اما وقتی بدن نیاز به انرژی نداشته باشد، کربوهیدراتی که از طریق غذاهای مختلف مانند برنج، جو، گندم، پاستا، سیب زمینی و … وارد بدن می شوند، با تشکیل زنجیره های ۸ تا ۱۲ تایی گلوکز، تبدیل به این ترکیب پلی ساکاریدی می شوند.
نکته :
گلوکز به شکل این ترکیب پلیمری، در قارچ ها و باکتری نیز ذخیره می شود