خود را بیازمایید تجربه نشان می دهد که گشتاور دو قطبی مولکول های سازنده چربی ها حدود صفر است. با توجه به آن: الف) چرا افرادی که با گریس کار می کنند دستشان را با بنزین یا نفت (مخلوطی از هیدروکربن ها) می شویند؟ ب) توضیح دهید چرا پس از شستن دست با بنزین، پوست خشک می شود؟ پ) شستن پوست با تماس آن با آلکان های مایع در دراز مدت به بافت های پوست آسیب می رساند. چرا؟