یعنی اینکه اگر فشار هوا معمولی باشد (همان فشار عادی اطراف ما)، آب خالص:
در دمای ۰ درجه سانتیگراد از مایع به یخ تبدیل میشود.
در دمای ۱۰۰ درجه سانتیگراد از مایع به بخار تبدیل میشود و میجوشد.
خیلی سادهتر:
آب در شرایط عادی:
۰ درجه → یخ میزند
۱۰۰ درجه → میجوشد
