این چه کوفتیه پایین سمت چپی

نمی دونم منظورت از پایین سمت چپی چیه ولی سوالی که توی تصویر هیت مفهوم اینکه حرارت از کدام سمت سریع تمام اب را گرم میکند بوده که میشه وسطی حرارت از وسط که جهت هاش روی شکل معلومه