مایعات در فشار بالا نسبت به زمانی که آن مایع در فشار اتمسفر است نقطه جوش بالاتری دارد. به عنوان مثال ، آب در سطح دریا در دمای ۱۰۰ درجه سانتی گراد (۲۱۲ درجه فارنهایت) می جوشد ، اما در ارتفاع ۱۹۰۵ متری از سطح دریا در ۹۳.۴ درجه سانتی گراد (۲۰۰.۱ درجه فارنهایت) می جوشد
