شاید یکی از مهمترین کاربردهای نیتروژن، استفاده از ویژگیهای این عنصر برای سردسازی است. نیتروژن مایع اغلب به عنوان خنککننده استفاده میشود. از آن برای ذخیره اسپرمها، تخمها و دیگر سلولهایی که برای تحقیقات پزشکی و تکنولوژی نیاز است، استفاده میشود. نیتروژن مایع همچنین برای فریز کردن سریع مواد غذایی و کمک به حفظ رطوبت، رنگ، طعم و ساختار آنها استفاده میشود.