در باکتریها، پروتئینهای تنظیمی به شکل فعال و غیرفعال عمل میکنند و تغییرات در شرایط محیطی، مانند نوع قند موجود در محیط کشت، میتواند بر روی این پروتئینها تأثیر بگذارد.
در این مورد خاص، با تغییر قند محیط از مالاتوز به لاکاتوز، پروتئین تنظیمی به نام "لاکتوز پرمِیاز" یا "لاکتوز آنتیپورت" تغییر شکل میدهد. این پروتئین به عنوان یک حسگر عمل میکند و به باکتری کمک میکند تا وجود لاکتوز را تشخیص دهد و در صورت نیاز به آن پاسخ دهد.
در واقع، زمانی که باکتری به لاکاتوز منتقل میشود، مجموعهای از ژنها به منظور استفاده از این قند فعال میشود و این امر شامل تغییر در شکل و فعالیت پروتئینهای تنظیمی میشود. بنابراین، پاسخ به سوال شما پروتئین "لاکتوز پرمِیاز" خواهد بود.
