برای جلوگیری از کاهش ید در نمک ید دار چه روش هایی را باید اجرا کرد؟

اکثر نمک هایی که امروز به فروش می رسد یددار است ولی باید توجه شود که طریقه ی نگهداری آن نیز مهم است. ١_ نمک ید دار تصفیه شده را نباید در معرض نور مستقیم و رطوبت قرار داد زیرا ید آن از بین می رود. ٢_ این نمک را باید در ظرف بدون منفذ ، پلاستیکی ، چوبی ، سفالی و یا ظرف شیشه ای رنگی که نور از آن عبور نمی کند با درب بسته نگهداری نمود. ٣_ ذخیره نمودن نمک برای مدت طولانی باعث کاهش میزان ید آن می شود. ٤_ در هنگام پخت غذا نمک ید دار را در انتهای غذا به آن اضافه کنید تا ید بیشتری در آن باقی بماند و در پخت و پز تمام ید خود را از دست ندهد.