انسولین و پیش‌انسولین هر دو دارای ساختار پروتئینی هستند. بررسی ساختار پروتئینی این دو ماده از دیدگاه سطوح ساختاری پروتئین‌ها شامل ساختار اولیه، ثانویه، ثالثیه و چهارم انجام می‌شود.
1. **ساختار اولیه**: این مرحله شامل توالی اسیدهای آمینه است که در زنجیره پروتئینی قرار دارند. انسولین از دو زنجیره پپتیدی به نام‌های زنجیره A و زنجیره B تشکیل شده است که با پیوندهای دی‌سولفیدی به هم متصل می‌شوند.
2. **ساختار ثانویه**: در این مرحله، زنجیره‌های پپتیدی به شکل‌های خاصی، مانند آلفا هلیکس و بتا شیت چین که به واسطه پیوندهای هیدروژنی ایجاد می‌شوند، تا می‌خورند. در انسولین، ساختار ثانویه شامل تشکیل برخی از این ساختارهای خوشه‌ای می‌شود.
3. **ساختار ثالثیه**: در این مرحله، کل زنجیره‌های پروتئینی به صورت سه بعدی تا می‌خورند و شکل نهایی پروتئین ایجاد می‌شود. انسولین در این مرحله دارای شکل خاصی است که به عملکرد آن کمک می‌کند.
4. **ساختار چهارم**: در برخی پروتئین‌ها که از چند زنجیره پپتیدی تشکیل شده‌اند، این زنجیره‌ها به هم متصل می‌شوند. انسولین یک پروتئین دو زنجیره‌ای است و هیچ ساختار چهارمی ندارد.
پیش‌انسولین نیز یک پروتئین است که در فرآیند تولید انسولین به وجود می‌آید و شامل یک زنجیره پیش‌پپتیدی است که بعد از جدا شدن از آن، انسولین و پپتید C تولید می‌شود.
بنابراین، می‌توان گفت که انسولین و پیش‌انسولین دارای ساختار چندم پروتئینی هستند، زیرا آن‌ها به ساختارهای پیچیده‌تر و بالاتری از یک زنجیره پپتیدی ساده تبدیل شده‌اند.
