به پرسش‌های زیر پاسخ دهید: الف) نشاسته چیست؟ ب) دو ماده که نشاسته دارند را نام ببرید. پ) گوارش نشاسته شامل چیست؟ ت) نشاسته در چه شرایطی تجزیه می‌شود؟ ث) نشاسته بر اثر تجزیه به چه موادی تبدیل می‌شود؟

هر یک از مفاهیم زیر را تعریف کنید: الف) آبکافت استرها ب) مواد زیست‌تخریب‌پذیر

متیل پروپانوات طبق واکنش زیر تجزیه می‌شود: $CH_{3}CH_{2}-C(=O)-O-CH_{3} + H_{2}O \xrightarrow{\Delta} ...$ الف) واکنش را کامل کنید و نام فراورده‌ها را بنویسید. ب) ماده A چه ماده‌ای است و چه نقشی دارد؟ پ) نام این واکنش چیست؟ [شکل: واکنش شیمیایی شامل واکنش‌دهنده‌ها و کاتالیزور با علامت $\Delta$ روی فلش واکنش]

الف) ماده مقابل نشان‌دهنده چه نوع پلیمری است؟ ب) اثر آبکافت به چه موادی تجزیه می‌شود؟ پ) واکنش آبکافت آن را بنویسید. [شکل: ساختار پلیمر پلی‌آمید به صورت $[-C(=O)-R-C(=O)-NH-R'-NH-]_{n}$]

واکنش آبکافت ترکیب‌های زیر را بنویسید. الف) $CH_{3}CH_{2}CH_{2}-C(=O)-O-CH_{2}CH_{3} + H_{2}O \xrightarrow{H_{2}SO_{4}} ...$ ب) $CH_{3}-C(=O)-NH-CH_{3} + H_{2}O \xrightarrow{H_{2}SO_{4}} ...$ ج) $C_{6}H_{5}-C(=O)-O-CH_{3} + H_{2}O \xrightarrow{H_{2}SO_{4}} ...$