سوالات مهم درس۱۲ بگین ممنون تاج میدم

۱) انواع مواد مغذی را نام ببرید. پاسخ: کربوهیدرات ها، لیپیدها (چربی ها)، پروتئین ها، ویتامین ها، مواد معدنی و آب، مواد مغذّی اند که در خوراکی های متفاوت وجود دارند. ۲) کربوهیدرات چیست؟ پاسخ: کربوهیدرات ها گروهی از مواد مغذی اند که انرژی مورد نیاز بدنمان را تامین می کنند. ۳) وظیفه ی کربوهیدرات ها در بدن چیست؟ پاسخ: تولید انرژی ۴) انواع کربوهیدرات ها را نام ببرید؟ مثال بزنید. پاسخ: کربوهیدرات ساده : گلوکز کربوهیدرات مرکب :‌نشاسته، سلولز ۵) نشاسته چگونه ساخته می شود؟ پاسخ: گیاهان در فتوسنتز، ابتدا به نام گلوکز می سازند؛ سپس با وصل کردن مولکول های گلوکز به هم، نشاسته می سازند. ۶) ویژگی قند های ساده را بنویسید. پاسخ: قندهای ساده شیرین اند و به فراوانی در میوه ها و سبزی های شیرین وجود دارند. ۷) ویژگی سلولز را بنویسید. پاسخ: سلولز در همه غذاهای گیاهی وجود دارد و مانند نشاسته از مولکول های گلوکز ساخته می شود. میوه ها و سبزی ها مقدار زیادی سلولز دارند. ۸) وظیفه ی چربی در بدن چیست؟ پاسخ: چربی ها برای ساخته شدن غشای یاخته ها به کار می روند. همچنین بافت چربی که نوعی بافت پیوندی است، دور تا دور اندام های داخل بدن را می پوشاند و آنها را از آسیب و ضربه حفظ می کند. نقش دیگر چربی ها انرژی زایی آنهاست. ۹) خطرات چربی را بنویسید. پاسخ: از طرفی چربی ها خطر تنگ شدن رگ ها و سکته قلبی را افزایش می دهند. ۱۰) انواع چربی ها را بنویسید. پاسخ: گیاهی – جانوری (حیوانی) ۱۱) تفاوت چربی های گیاهی و جانوری را بنویسید. پاسخ: چربی های گیاهی در دمای معمولی مایع اند در حالی که چربی های جانوری در این دما، معمولاً جامدند. احتمال رسوب چربی های جامد در رگ ها از چربی های مایع بیشتر است. ۱۲) وظیفه ی پروتئین ها در بدن چیست؟ پاسخ: پروتئین ها برای ساخته شدن یاخته ها و بافت های دیگر نیز به کار می روند. بنابراین، غذاهایی که می خوریم، باید مقدار کافی پروتئین داشته باشند. ۱۳) پروتئین ها از چه مولکولی ساخته شده اند؟ پاسخ: همه پروتئین ها از مولکول هایی به نام آمینو اسید ساخته شده اند. ۱۴) مراحل تجزیه پروتئین ها در بدن و تشکیل پروتئین های جدید را بنویسید. پاسخ: الف) تجزیه پروتئین ها و تبدیل به آمینو اسیدها در دستگاه گوارش ب) جذب آمینو اسیدها به خون در دستگاه گوارش ج) تبدیل آمینو اسیدها به پروتئین های جدید توسط ریبوزوم ها در یاخته ها ۱۵) آمینواسید های ضروری چیست؟ پاسخ: بعضی از آمینو اسیدها توسط بدن ساخته نمی شوند و باید آنها را از طریق غذاها بدست بیاوریم که به این نوع آمینو اسیدها، آمینو اسیدهای ضروری می گویند. ۱۶) چرا به بعضی آمینواسید ها آمینواسید ضروری می گویند؟ پاسخ: زیرا باید آنها را به طور آماده و از طریق غذایی که می خوریم به دست می آوریم. ۱۷) انواع ویتامین ها را نام برده و مثال بزنید. پاسخ: الف) ویتامین های محلول در آب : ویتامین C ویتامین های گروه B ب) ویتامین های محلول در چربی : ویتامین A و D ۱۸) ویتامین های محلول در آب را نام برده و ویژگی های آنها را بنویسید. پاسخ: ویتامین ها B و ویتامین های گروه C از ویتامین های محلول از در آب اند. این ویتامین ها در بدن ما ذخیره نمی شوند و مقدار اضافی آنها از طریق ادرار دفع می شود. ۱۹) نقش ویتامین C در بدن را بنویسید. پاسخ: ویتامین C در سلامت پوست و لثه نقش مهمی دارد. ۲۰) نقش ویتامین های گروه B در بدن را بنویسید. پاسخ: ویتامین های گروه B در پیشگیری از کم خونی و ریزش مو نقش دارند. ۲۱) ویتامین های محلول در چربی را نام