تعریف اصلی:
اسمز حرکت خالص مولکولهای آب از محیطی است که در آن آب بیشتر است (یعنی غلظت املاح حل شده کمتر است) به محیطی که در آن آب کمتر است (یعنی غلظت املاح حل شده بیشتر است)، و این حرکت فقط از طریق یک غشای نیمهتراوا صورت میگیرد.
نکات کلیدی:
ماده متحرک: همیشه آب است که جابهجا میشود.
محدودیت عبور: غشای نیمهتراوا مانع عبور املاح بزرگ میشود، بنابراین آب به سمت جایی میرود که املاح غلیظتر هستند تا غلظت را متعادل کند.
هدف: رسیدن به تعادل یا کمترین اختلاف غلظت بین دو طرف غشا.