میشه یکی صفحه ۲۱ رو توضیح بده مخصوصا پپسینوژن رو جواب= معرکه

به پیش ساز های پروتئاز پپسینوژن میگویند، که وقتی پپسینوژن ، کلرید اسید روی آن اثر میگذارد تو لید پپسین میکنه، پپسین هم در اثر برخورد با پپسینوژن تولید پپسین بیشتری میکنه

پپسینوژن پیش ساز* پروتئاز های* معده هست به پروتئاز های معده دقت کن، نگفته پروتئاز بلکه تو کتاب گفته *پروتئاز های* معده یعنی به غیر از آنزیم پپسین ممکنه آنزیم های دیگه ای هم وجود داشته باشن. اما حالا پروتئاز چیه؟ وقتی پسوند (آز) رو می‌بینیم نشون دهنده ی آنزیم به ماست که آنزیم واکنش های بین مواد رو میشکنه. وقتی که مثلا دسته ای از پروتئین ها داشته باشیم این پروتئین ها از دونه دونه آمینو اسید(aa) تشکیل شدن که به پیوند بین اونها پیوند پِپتیدی گفته میشه . اما حالا پروتئاز ها آنزیم تجزیه کننده پروتئین ها هستن حالا پپسینوژن به صورت غیر فعال توسط یاخته های اصلی غده های معده تولید میشه. حالا چرا غیر فعال هستش؟ چون اگر به صورت فعال باشه باعث تجزیه خود یاخته ها و حفره های معده که در اون ترشح میشه و جریان داره بشه، اما وقتی در سطح معده ریخته میشه چون ماده مخاطی داریم نمیتونه تجزیه کنه پس به صورت غیر فعاله! حالا پپسینوژن با کلریدریک اسید( HCL) واکنش میده و بر اثر اون آنزیم پپسین رو تولید میکنه که خود پپسین با اثر بر پپسینوژن پپسین بیشتر تولید میکنه! اما حالا آنزیم پسپین ممکنه که پروتئین هارو به دونه دونه آمینو اسید یا دسته های 2تایی یا 3 تایی تجزیه کنه و پیوند های بینش رو بشکنه. امیدوارم که متوجه شده باشی^_^ 💗✨