تکلیف :
۱.انواع نیروی بین مولکولی در الکلها:
در الکلها، سه نوع نیروی بین مولکولی اصلی وجود دارد:
**پیوند هیدروژنی:** این قویترین نیروی بین مولکولی در الکلها است و به دلیل وجود گروه هیدروکسیل (-OH) ایجاد میشود. در این پیوند، هیدروژنِ یک مولکول الکل به جفت الکترون ناپیوندیِ اکسیژنِ مولکول دیگر جذب میشود.
* **نیروهای واندروالسی (دوقطبی-دوقطبی):** این نیروها بین دوقطبیهای موقتی یا دائمی مولکولهای الکل ایجاد میشوند. گروه آلکیل (بخش غیرقطبی مولکول الکل) میتواند باعث ایجاد دوقطبیهای موقتی شود.
* **نیروهای پراکندگی لاندن:** این نیروها در تمام مولکولها وجود دارند و ناشی از نوسانات لحظهای در توزیع الکترونها هستند که باعث ایجاد دوقطبیهای موقتی میشوند. این نیروها در الکلهای با زنجیرههای کربنی بلندتر اهمیت بیشتری پیدا میکنند.
**۲. بخشهای مولکول الکل:**
مولکول الکل به طور کلی از دو بخش اصلی تشکیل شده است:
**گروه هیدروکسیل (-OH):** این بخش قطبی است و خاصیت شیمیایی الکلها را تعیین میکند. پیوند هیدروژنی از طریق این گروه برقرار میشود.
**گروه آلکیل (R-):** این بخش هیدروکربنی است (مانند -CH3، -C2H5 و غیره) و غیرقطبی است. طول و ساختار گروه آلکیل بر خواص فیزیکی الکل مانند نقطه جوش و حلالیت تأثیر میگذارد.
**۳. واکنش میان انانوئیک اسید و اتانول:**
واکنش بین یک کربوکسیلیک اسید (مانند اتانوئیک اسید یا استیک اسید) و یک الکل (مانند اتانول) در حضور یک کاتالیزور اسیدی (معمولاً سولفوریک اسید غلیظ) منجر به تولید یک **استر** و آب میشود. این واکنش، **استری شدن فیشر** نامیده میشود.
**اتانوئیک اسید (استیک اسید):**
CH³COOH
اتانول: 𝐶²𝐻⁵𝑂𝐻
**اتانول:**
ماده تولید شده، **اتیل استات** (Ethyl Acetate) است که یک حلال پرکاربرد است.
معادله ی شیمیایی:
CH³COOH+C²H⁵OH.--- H²SO⁴ >> CH³COOC²H⁵+H²O
تکلیف :
۱.پلیاستر
۲.یکی از معروفترین پلیاسترها PET میباشد که از آن برای تولید بطری نوشابه گازدار استفاده میشود. مونومرهای سازنده این پلیمر را مشخص کنید.
پلیاتیلن ترفتالات (PET) از واکنش پلیمری شدن دو مونومر تشکیل میشود:
اسید ترفتالیک (Terephthalic Acid): که یک دیاسید است.
اتیلن گلیکول (Ethylene Glycol): که یک دیاُل است.
این دو مونومر با هم واکنش داده و با حذف مولکولهای آب، زنجیره بلند PET را تشکیل میدهند
