موادی تولید کنند یا با دست‌کاری مواد، خواص آن‌ها را تغییر دهند. انسان‌های پیشین از برخی مواد طبیعی مانند چوب، سنگ، خاک، پشم و پوست بهره می‌بردند، اما با [ناخوانا] زمان توانستند موادی مانند سفال را تولید و برخی فلزها را نیز استخراج کنند که [ناخوانا] مناسب‌تری داشتند. با گسترش دانش تجربی، شیمی‌دان‌ها به رابطه میان خواص مواد با عنصرهای سازنده آن‌ها [ناخوانا]