سلام.
توی کاغذ پی اچ هرچقدر از عدد ۷ به بالا بری خاصیت باز یا قلیا بودن مواد رو نشون میده عدد ۱۴ بالاترین عددیه که خاصیت باز یا قلیا رو داره
باز هم یعنی گس مانند و تلخ هست مواد
بیشتر از ۷ باشه خاصیت بازی داره و کمتر از ۷ خاصیت اسیدی
در واقع هرچه به اعدادی مثل ۱۳و۱۴ نزدیک باشه خاصیت بازی قویتری داره و هرچه به ۲و۱ نزدیک باشه خاصیت اسیدی قویتری داره