در سلولهای لوزالمعده که بیکربنات و آنزیمها را ترشح میکنند، اندامکهایی مانند ریبوزومها و شبکه اندوپلاسمی خشن (Rough Endoplasmic Reticulum) تعداد بیشتری وجود دارند. این به دلیل نقش مهم این اندامکها در تولید پروتئین است.
ریبوزومها، محل سنتز پروتئینها هستند و بهخصوص در سلولهای ترشحی به تعداد زیاد وجود دارند چرا که این سلولها باید پروتئینهای زیادی مثل آنزیمها را تولید کنند. همچنین، شبکه اندوپلاسمی خشن نیز به تولید و پردازش پروتئن کمک میکند و به دلیل وجود ریبوزومهای روی آن، نقش کلیدی در ساخت پروتئینهای ترشحی دارد.
سلولهای لوزالمعده همچنین برای ترشح بیکربنات که به خنثیسازی اسید معده در روده کوچک کمک میکند، به اندامکهایی مانند میتوکندری و غشاء سلولی نیز نیاز دارند. اما بهطور کلی، اندامکهای ریبوزوم و شبکه اندوپلاسمی خشن در این سلولها بارزتر هستند.