سلولاز آنزیمی است که می‌تواند کربوهیدرات‌های پیچیده‌ای چون سلولز را به قندهای ساده‌تر تجزیه کند. این آنزیم در برخی صنایع و به ویژه در صنایع غذایی و زیست‌محیطی کاربرد دارد، اما در صنایع شوینده نیز می‌تواند کاربردهایی داشته باشد.
در صنایع شوینده، سلولاز می‌تواند به تجزیه بقایای گیاهی مانند الیاف پنبه‌ای یا کتان کمک کند و باعث بهبود شستشوی لباس‌ها شود. در واقع، وجود این آنزیم می‌تواند به پاکسازی مؤثرتر و بهتر مواد آلی از روی الیاف کمک کند. به همین دلیل، می‌توان گفت که در برخی موارد، سلولاز می‌تواند کاربردهایی در صنایع شوینده داشته باشد.
در مجموع، اگرچه سلولاز به اندازه آمیلاز (که در تجزیه نشاسته بسیار مؤثر است) در صنعت شوینده شناخته شده نیست، اما در شرایط خاص خود می‌تواند کاربردهای مفیدی داشته باشد.
