تراریخته چیست؟
اصطلاح «موجودات تراریخته ژنتیکی» (Genetically Modified Organisms) که به اختصار، GMO خوانده میشود، معرف هر موجود زندهای است که ماده ژنتیکی (ژنوم) آن با روشهای «غیر طبیعی» تغییر کرده است. منظور از «غیر طبیعی»، روشهایی مانند آمیزش و نوترکیبی در اثر فرایندهایی مثل گامتزایی است. امروزه، خانواده بزرگ GMO دربرگیرنده انواع مختلفی از گیاهان، جانوران و میکروبهاست. فرایند تغییر در ژنوم جانداران، «زیست-فناوری نوین»، یا «ژن-فناوری» نام دارد و گاهی به آن «فناوری DNA نوترکیب» یا «مهندسی ژنتیک» نیز گفته میشود. به کمک این فناوری، میتوان ژنهای مورد نظر را بدون نیاز به آمیزش و بدون محدودیتهای بین گونهای، از موجودی به موجود دیگر منتقل کرد. مواد غذایی حاصل از موجودات GMO، غذاهای GM نامیده میشوند.
محصولات تراریخته چرا تولید میشوند؟
غذاهای GM مزیتهای قابل توجهی، هم برای تولیدکننده و هم برای مصرفکننده، دارند. این امر، دلیل اصلی تولید و گسترش روزافزون آنهاست. این مزیتها، دربرگیرنده «قیمت کمتر» و «فایده بیشتر (از نظر زمان ماندگاری و ارزش غذایی محصول)» یا هردوی آنها هستند. در