زمانی که می‌گوییم انرژی شیمیایی گوشت مرغ ۶/۷ کیلو ژول بر گرم است، به این معنی است که هر یک گرم از گوشت مرغ می‌تواند به میزان ۶/۷ کیلو ژول انرژی آزاد کند. این انرژی معمولاً هنگام سوخت و ساز یا تجزیه شدن مواد غذایی در بدن ما برای تأمین انرژی مورد نیاز برای فعالیت‌های روزمره مانند راه رفتن، فکر کردن و انجام فعالیت‌های ورزشی استفاده می‌شود.
به عبارت دیگر، اگر شما ۱۰۰ گرم گوشت مرغ بخورید، از آن می‌توانید حدود ۶۷۰ کیلو ژول انرژی بدست آورید. این مقدار انرژی به بدن کمک می‌کند تا به خوبی کار کند و فعالیت‌های زندگی روزمره را انجام دهد.
همچنین، انرژی شیمیایی در واقع انرژی ذخیره شده در پیوندهای شیمیایی مولکول‌های مواد غذایی است که با تجزیه آن‌ها، این انرژی آزاد می‌شود و در دسترس بدن قرار می‌گیرد.
