کمبود ویتامین $B_3$ در بدن سبب خشکی پوست می‌شود. با توجه به ساختار ویتامین $B_3$ به پرسش‌ها پاسخ دهید. آ) کدام یک از بخش‌های (۱) یا (۲) ناقطبی است؟ ب) این ویتامین در آب بهتر حل می‌شود یا در چربی؟ چرا؟ [شکل: ساختار شیمیایی ویتامین $B_3$ شامل یک حلقه پیریدین به عنوان بخش (۱) و یک گروه عاملی کربوکسیل به عنوان بخش (۲)]

با توجه به شکل زیر، پاسخ هر مورد را بنویسید. آ) شکل مربوط به پاک‌کننده‌ی صابونی است یا غیرصابونی؟ ب) هر یک از بخش‌های (A) و (B) آب‌دوست است یا آب‌گریز؟ پ) نقش هر یک از بخش‌های (A) و (B) در پاک‌کنندگی را بنویسید. [شکل: فرمول ساختاری پاک‌کننده شامل یک زنجیره هیدروکربنی به عنوان بخش (A) و یک گروه سولفونات سدیم به عنوان بخش (B)]