فرمول کلی آلکیل ها= CnH2n+1
برای مثال=CH3 متیل
C2H5 اتیل
نمیشه گفت که هر ماده ای که گروه عاملی هیدروکسیل داره الکله بلکه باید گفت هر الکلی دارای گروه عاملی هیدروکسل هست و مطمئنا عسل الکل نیست چون سیر نشده است و دارای حلقه ی هیدروکربنی و پیوند دو گانه دارد و این تو تعریف فرمول کلی هیدروکسیل یا الکل ها نمی گنجد