لوزالمعده یکی از اعضای مهم سیستم گوارش است که وظیفه تولید آنزیمهای گوارشی را بر عهده دارد. اما باید توجه داشت که این اندام به تنهایی تمام آنزیمهای لازم برای گوارش شیمیایی انواع مواد را ندارد.
لوزالمعده به ویژه آنزیمهایی را تولید میکند که در گوارش پروتئینها (پروتئازها)، چربیها (لیپازها) و کربوهیدراتها (آمیلاز) نقش دارند. این آنزیمها به شکل غیر فعال در لوزالمعده تولید میشوند و زمانیکه به روده کوچک منتقل میشوند، فعال میشوند و به هضم مواد غذایی کمک میکنند.
با این حال، در سیستم گوارش انسان، سایر اندامها مانند کبد و روده نیز آنزیمهایی تولید میکنند که برای گوارش برخی مواد غذایی ضروری هستند. به عنوان مثال، کبد صفرا تولید میکند که در هضم چربیها کمک میکند.
بنابراین، اگرچه لوزالمعده آنزیمهای مهمی برای گوارش شیمیایی فراهم میکند، اما به طور کامل همه آنزیمهای لازم برای گوارش همه انواع مواد را ندارد و این فرآیند نیاز به همکاری سایر اندامهای گوارشی نیز دارد.
