اگر خود اسید چرب رو به عنوان صابون درنظر میگرفتم اونوقت فقط محلول در چربی میشد(زنجیره کربنی آن غلبه می‌کند بر عامل آستری یا کربکوسیل آن) دراصلی که صابون هم باید در آب حل شود و هم در چربی تا خاصیت شویندگی داشته باشد. به همین خاطر به نمک اسیدچرب میگیم صابون.
