برج تقطیر دستگاهی است که برای جداسازی مخلوط‌های مایع به اجزای سازنده‌شان بر اساس اختلاف در نقطه جوش استفاده می‌شود. این فرآیند به‌وسیله حرارت‌دهی و تقطیر متناوب انجام می‌شود، به طوری که بخارهای تولید شده در سطوح مختلف برج تقطیر سرد شده و به مایع تبدیل می‌گردند. کاربرد برج تقطیر بسیار گسترده است، به‌خصوص در صنعت نفت و گاز، جایی که برای جداسازی اجزای مختلف نفت خام مانند بنزین، گازوئیل و نفت سفید به کار می‌رود. همچنین در صنایع شیمیایی و تولید الکل نیز کاربرد دارد.

برج تقطیر وسیله ای برای جداسازی فیزیکی و تقطیر مخلوط های مایع است که بر پایه اختلاف در نقطه جوش مایعات مختلف موجود در مخلوط، این عمل انجام می شود. در این فرآیند مایعات بر طبق میزان فراریت خود به اجزای سازنده خود تفکیک می شوند