مرکبات به گروهی از میوهها اطلاق میشود که طعم ترش و شیرین دارند و دارای پوستی نازک و نرم هستند. از جمله مهمترین مرکبات میتوان به پرتقال، لیمو، نارنگی، گریپفروت و نارنج اشاره کرد. این میوهها به دلیل ویتامین C بالا و خواص آنتیاکسیدانیشان شناخته شدهاند و در فصلهای مختلف، مورد توجه زیادی قرار میگیرند. مرکبات معمولاً در مناطق گرمسیری و نیمهگرمسیری رشد میکنند و به عنوان منبع مهمی از مواد مغذی در تغذیه انسانها مورد استفاده قرار میگیرند.
استفاده از میوههای مرکبات علاوه بر مصرف مستقیم، در تهیه آبمیوهها، مرباها و نیز به عنوان چاشنی در غذاها بسیار معمول است.
