جواب گروه های R هستش .
گروه های R آمینواسیدها تمایل دارند در کنار آب نباشند، پس در کنار هم جمع میشن تا در تماس آب قرار نگیرند . نتیجه ی این نزدیک شدن باعث تشکیل این ساختار میشه .
( داخل متن کتاب خودش اشاره کرده به گروه های R )
معرکه ی من فراموش نشه !
