بدن ما چگونه انواع غذاها را برای ورود به یاخته ها آماده می کند؟ چرا برخی افراد با اینکه غذای کافی و گوناگون می خورند، دچار کمبود مواد مغذی هستند؟ گوارش در سایر جانداران چه شباهت ها و تفاوت هایی با گوارش انسان دارد؟ برای پاسخ به این پرسش ها، با دستگاه گوارش آشنا می شویم و عملکرد آن در انسان و برخی جانوران بررسی می کنیم.