بچه ها لطفا جواب این سوال رو بگید
ادامه صفحه ۵۸
نمایش کامل متن تصویر (کلیک کنید)
شکل ۲- تخممرغ درون آب (الف) و روغن زیتون (ب) با دمای $75 ^\circ C$ تخممرغ در این دما درون آب پخته میشود اما درون روغن زیتون تغییر محسوسی نخواهد داد. آیا میدانید علت این پدیده چیست؟
[شکل: تصویر دو ماهیتابه که در یکی تخممرغ در آب و در دیگری تخممرغ در روغن قرار دارد؛ الف و ب]