معرکه یادت نره بزنی
1 :ویتامین های A ، D و K که بخش ناقطبی آنها بزرگتر است، مولکول های ناقطبی بوده و در آب حلال قطبی حل نمیشوند و در چربی حلال ناقطبی حل میشوند.
ویتامین C به دلیل داشتن بخشهای قطبی بیشتر، مولکولی قطبی بوده و در آب حلال قطبی حل میشود.
2:ویتامین های محلول در آب مانند ویتامین C ، چون مقدار اضافی آن با حل شدن در آب و از طریق ادرار دفع میشوند.
