پیش ساز پروتئاز معده که به عنوان پپسینوژن شناخته میشود، از سلول‌های خاصی در دیواره معده به نام سلول‌های اصلی (Chief cells) ترشح میشود. این سلول‌ها در غشای مخاطی معده قرار دارند و پپسینوژن را تولید می‌کنند.
زمانی که غذا به معده وارد میشود، محیط معده به شدت اسیدی (با pH حدود 1.5 تا 3) میشود و این اسید با فعال کردن پپسینوژن، آن را تبدیل به پپسین می‌کند. پپسین یک آنزیم پروتئاز است که به هضم پروتئین‌ها در غذا کمک می‌کند.
بنابراین، پاسخ به سوال شما این است که **پیش ساز پروتئاز معده (پپسینوژن) از سلول‌های اصلی ترشح میشود.**
