بهترین غذاها در صورت ابتلا به پسوریازیس عبارتند از:
ماهی، پروتئین بدون چربی یا پروتئینهای گیاهی
میوه و سبزیجات
حبوبات (لوبیا و عدس)
آجیل و دانهها
روغن زیتون
مقدار کمی لبنیات کم چرب
غلات کامل
توضیح 1. سبزیجات برگدار
سبزیجات برگدار سرشار از آنتی اکسیدان هستند و از سلولها در برابر التهاب محافظت میکنند. این موضوع میتواند در کاهش علائم بیماری پسوریازیس مؤثر باشد. علاوه بر این، سبزیجات برگدار کالری کم و فیبر زیادی دارند و به همین دلیل یک مادهی غذایی مفید محسوب میشوند. شما میتوانید از انواع سبزیجات مثل اسفناج برای تهیه سالاد، سوپ یا املت استفاده کنید.
2. ماهی
چربیهای امگا 3 به کاهش التهاب کمک کرده و سیستم ایمنی بدن را تقویت میکنند. به همین دلیل بهتر است در طول هفته حداقل 2 بار ماهی را در برنامهی غذایی خود بگنجانید. بر اساس نتایج حاصل از یک مطالعه، مصرف 180 گرم ماهی در هفته باعث بهبود علائم این بیماری پوستی میشود. چربیهای امگا 3 احتمال ابتلا به بیماریهای قلبی را هم کاهش میدهند. انواع ماهیها بهویژه ماهی سالمون و ساردین از بهترین منابع غذایی امگا 3 محسوب میشوند.
3. غلات کامل
غلات کامل غنی از فیبر هستند و به همین دلیل میتوانند التهاب را در بدن کاهش داده و به لاغر شدن کمک کنند. تحقیقات مختلف نشان دادهاند که کاهش وزن به کنترل علائم پسوریازیس در بیماران چاق کمک میکند. نان سبوسدار، ماکارونی تهیه شده با آرد سبوسدار، برنج قهوهای، جو دوسر و کینوا جزء غلات کامل طبقهبندی میشوند.
4. روغن زیتون
روغن زیتون به دلیل داشتن چربیهای غیراشباع خاصیت ضدالتهابی دارد. این روغن یکی از اجزای مهم رژیم غذایی مدیترانهای را تشکیل میدهد. در رژیم غذایی مدیترانهای به مصرف میوهها، سبزیجات، ماهی، حبوبات، غلات کامل و روغن زیتون توصیه میشود. تحقیقات نشان داده افرادی که از این رژیم غذایی پیروی میکنند به پسوریازیس شدید مبتلا نمیشوند.
5. میوهها
میوههای مفید برای مبتلایان به پسوریازیس
اگر به مصرف خوراکیهای شیرین علاقه دارید، بهتر است میوهها را جایگزین آنها کنید. میوهها حاوی فیبر، آنتی اکسیدان و ویتامینهای مختلف هستند و التهاب را کاهش میدهند. برای اینکه بیشترین بهره را از مصرف میوهها ببرید، از انواع متنوع آنها با رنگهای مختلف استفاده کنید. چون هر کدام از آنها حاوی مواد مغذی متفاوتی هستند. توتها، گیلاس و سیب آنتی اکسیدانهایی به نام پلی فنول (Polyphenol) دارند. در حالی که پرتقال و طالبی مقدار زیادی ویتامین C دارند. آناناس هم یک آنزیم ضدالتهاب به نام بروملین (Bromelain) دارد.
6. حبوبات
حبوبات منبع خوب پروتئین، فیبر و آنتی اکسیدان هستند. آنها میتوانند به کنترل وزن کمک کرده و التهاب را در بدن کاهش دهند. تحقیقات نشان دادهاند که رژیم گیاهخواری در کاهش علائم پسوریازیس مؤثر است. سعی کنید هر چند وقت یکبار از حبوبات مختلف مثل لوبیا، عدس و ماش به جای گوشت استفاده کنید.
7. مغزهای خوراکی
مغزهای خوراکی مثل گردو و بادام خاصیت ضدالتهابی دارند و حاوی مقدار زیادی مواد مغذی مختلف، فیبر و چربیهای سالم هستند. شما میتوانید از مغزها بهعنوان میان وعده استفاده کرده یا آنها را روی سالاد بریزید. اگرچه مغزها برای سلامتی مفید هستند، اما باید در مصرف آنها حد تعادل را رعایت کنید. چون بسیار پرکالری هستند و در هر 30 گرم آنها 160 تا 200 کالری انرژی وجود دارد.
8. گیاهان و ادویهها
استفاده از گیاهان معطر و ادویهها به شما کمک میکند که از نمک کمتری برای طعمدهی به غذاها استفاده کنید. این موضوع از ابتلا به فشار خون بالا جلوگیری کرده و احتمال حملهی قلبی و سکتهی مغزی را کاهش میدهد. گیاهان معطر و ادویهها از منابع خوب آنتی اکسیدانهای ضدالتهابی محسوب میشوند. شما میتوانید دارچین یا جوز هندی را به غلات صبحانهی خود اضافه کنید، روی سالادتان شوید یا رزماری بریزید یا از زیره و ریحان برای طعمدار کردن گوشت استفاده کنید.
ترو خدا معرکه بده