سالاد به‌طور کلی یک مخلوط ناهمگن است. در سالاد، اجزای مختلف مانند سبزیجات، میوه‌ها، نان، پروتئین‌ها و سس‌ها به صورت جداگانه و قابل تشخیص در کنار هم قرار دارند و نمی‌توان آن‌ها را به‌طور یکنواخت ترکیب کرد. بنابراین، هر یک از اجزای سالاد مشخصات و ویژگی‌های خود را حفظ می‌کنند و به همین دلیل سالاد را یک مخلوط ناهمگن می‌دانیم.
آبلیمو یک ماده همگن است. وقتی آبلیمو را تهیه می‌کنید، اجزای آن (آب، اسید سیتریک، و دیگر ترکیبات) به طور یکنواخت با هم مخلوط می‌شوند و یک مایع یکدست ایجاد می‌کنند. بنابراین، از نظر فیزیکی و شیمیایی، آبلیمو به عنوان یک محلول همگن در نظر گرفته می‌شود.
