جریان توده ای چیست؟

در گیاهان جابه جایی مواد در مسیر های طولانی ( از ریشه به برگ ها) توسط جریان توده ای انجام می‌شود. سرعت انتشار آب و مواد در گیاه چند میلی متر در روز است ولی سرعت حرکت شیره خام با جریان توده ای چندین متر در روز است. اين موضوع ثابت میکند که انتشار آب(اسمز) عامل اصلی در انتقال آب در مسیر های بلند نیست. جریان توده ای در آوند های چوبی تحت تاثیر دو عامل انجام میشود 1_ فشار ریشه ای 2_ تعرق که با همراهی خواص ویژه ی آب انجام میشود.