سلولز یک نوع کربوهیدرات است که در دیواره‌های سلولی گیاهان وجود دارد و به آن‌ها ساختار و استحکام می‌دهد. این ماده از زنجیره‌های طولانی گلوکز تشکیل شده و به عنوان یکی از اصلی‌ترین اجزای گیاهان شناخته می‌شود.
سلولز در بدن انسان قابل هضم نیست، اما به عنوان فیبر رژیمی بسیار مهم است. فیبر به سلامتی سیستم گوارش کمک می‌کند و می‌تواند به پیشگیری از بیماری‌ها نیز کمک کند. گیاهانی که حاوی سلولز هستند، مانند سبزیجات و غلات، معمولاً سرشار از این فیبر هستند و مصرف آن‌ها برای سلامتی توصیه می‌شود.
به‌طور خلاصه، سلولز یک ماده طبیعی است که نقش بسیار مهمی در زندگی گیاهان و همچنین در تغذیه انسان دارد.
