توریچلی در آزمایش معروف خود، که به اختراع بارومتر (برای اندازهگیری فشار هوا) منجر شد، به جای آب از جیوه استفاده کرد. دلیل این انتخاب چند نکته اصلی دارد:
1. **چگالی بالا**: جیوه چگالی بسیار بالاتری نسبت به آب دارد. به عنوان مثال، چگالی جیوه حدود 13.6 برابر آب است. این بدان معناست که برای اندازهگیری فشار هوا، جیوه نیاز به یک لوله کوتاهتر دارد تا بتواند همان فشار را نشان دهد. این ویژگی باعث میشود که بارومتر جیوهای (که توریچلی اختراع کرد) بسیار کاربردیتر و کمتر حجیم باشد.
2. **تبخیر کم**: جیوه نقطه جوش بالایی دارد و تبخیر آن در دماهای معمولی کمتر است. این ویژگی به توریچلی کمک کرد تا از تبخیر مایع در طول آزمایش جلوگیری کند و دقت نتایج خود را بالا ببرد. در مقابل، آب در دماهای معمولی ممکن است بخار شود و این میتواند باعث خطا در اندازهگیری شود.
3. **رنگ و وضوح**: جیوه فلزی و درخشان است و به راحتی میتواند در داخل لوله مشاهده شود. این نیز به توریچلی کمک کرد تا تغییرات سطح مایع را بهتر مشاهده کند.
به همین دلایل، توریچلی ترجیح داد در آزمایش خود از جیوه به جای آب استفاده کند و به نتایج دقیقی دست یابد که به فهم بهتر از فشار هوا کمک کرد.