۱۹. کدام عبارت صحیح نمی‌باشد؟ ۱) گلوکز نوعی کربوهیدرات مرکب است. ۲) نشاسته نوعی قند مرکب است. ۳) سلولز نوعی کربوهیدرات مرکب است. ۴) به کربوهیدرات‌ها، قند نیز می‌گویند.

۲۰. مواد زیر همگی جزء کربوهیدرات‌ها می‌باشند، بدن ما از انرژی کدام نمی‌تواند استفاده کند؟ ۱) گلوکز ۲) سلولز ۳) نشاسته ۴) قند ساده

۲۱. سلولز در چه مواد غذایی وجود ندارد؟ ۱) اسفناج و ترب ۲) شیر و خامه ۳) هویج و سیب ۴) پرتقال و سیب

۲۲. کدام ماده‌ی غذایی در لوله‌ی گوارش به حرکت راحت‌تر غذاها کمک می‌کند؟ ۱) گوشت ۲) کاهو و هویج ۳) نان و پنیر ۴) چربی‌ها

۲۳. کربوهیدرات‌ها برای این که جذب بدن شوند، باید به کدام ماده تجزیه شوند؟ ۱) نشاسته ۲) گلوکز ۳) آمینواسید ۴) گلیکوژن

۲۴. کدام مورد جزء وظایف چربی‌ها در بدن نمی‌باشد؟ ۱) پوشش اندام‌های داخلی بدن ۲) تنظیم فعالیت‌های بدن ۳) تولید انرژی ۴) محافظت در برابر ضربه

۲۵. کدام مورد از فواید چربی در بدن نمی‌باشد؟ ۱) انرژی‌زایی ۲) رسوب در رگ ۳) ضربه‌گیر ۴) عایق در برابر سرما

۲۶. عبارت نادرست کدام است؟ ۱) مقدار انرژی که هر فرد باید روزانه دریافت کند به سن، جنس و میزان فعالیت روزانه بستگی دارد. ۲) برای به دست آوردن مقدار انرژی غذا از کالری‌متر استفاده می‌شود. ۳) یک مورد از مضرات چربی در بدن فشار خون بالا است. ۴) بافت چربی جزء بافت‌های ماهیچه‌ای می‌باشد.

۲۷. کربوهیدرات‌ها چند برابر چربی‌ها انرژی تولید می‌کنند؟ ۱) $1/4$ ۲) $1/2$ ۳) $2$ ۴) $4$

۲۸. کدام ماده‌ی غذایی می‌تواند موجب تنگ شدن رگ‌ها و سکته‌ی قلبی گردد؟ ۱) میوه‌ها و سبزیجات ۲) پروتئین گیاهی ۳) چربی جانوری ۴) کربوهیدرات مرکب

۲۹. عبارت نادرست را مشخص کنید. ۱) چربی‌های گیاهی در دمای معمولی مایع‌اند. ۲) پزشکان توصیه می‌کنند چربی‌های گیاهی کم‌تر استفاده شود. ۳) چربی‌های جانوری در دمای معمولی جامدند. ۴) احتمال رسوب چربی‌های جامد بیشتر از مایع است.