هیدروکربن چیه اول از همه؟
هیدروکربن یعنی یه ترکیب شیمیایی که فقط و فقط از دوتا عنصر ساخته شده: هیدروژن (H) و کربن (C). همین! نه چیز دیگه ای توش هست، نه اکسیژن، نه نیتروژن، هیچی.
حالا این 'سیرشده' یعنی چی؟
اینجا 'سیرشده' یه جورایی یعنی 'پر شده'، 'جا نداره دیگه'. تو دنیای هیدروکربنا، این یعنی همه کربنا با پیوندهای یگانه به هم وصلن. یعنی هر کربن، دستاشو با یه پیوند به کربنهای کناریش داده و دیگه جایی برای پیوند بیشتر نداره.
یه مثال بزنم که خوب جا بیفته:
یه عالمه آدم رو تصور کن که دارن دست همو میگیرن. اگه هر کی فقط با یه نفر دیگه دست بده، همه دستاشون پره و دیگه نمیتونن با کسی دیگه دست بدن. این میشه مثل هیدروکربن سیرشده.
اما اگه بعضیها با دوتا دستشون یه نفر دیگه رو بگیرن چی؟ اونجا دیگه جا برای دست دادن با بقیه ندارن. این میشه مثل هیدروکربن سیرنشده (که پیوند دوگانه یا سهگانه دارن).
خلاصه: هیدروکربن سیرشده یعنی همه کربناش فقط پیوند یگانه دارن و دیگه جایی برای پیوند بیشتر ندارن.