۱۵. خانواده پریسا همگی گیاه‌خوارند. در برنامه غذایی آن‌ها اغلب گیاهان وجود دارد. با این حال پزشک به آن‌ها توصیه می‌کند ویتامین مکمل مصرف کنند. به نظر شما این داروی مکمل چه ویتامینی می‌تواند باشد؟ ۱) A ۲) C ۳) B ۴) D

۱۶. ماده مغذی که یک گرم آن، تقریباً معادل دو برابر یک گرم قند انرژی آزاد می‌کند قطعاً ......... . ۱) در دمای معمولی جامد است. ۲) محلول ید را تیره می‌کند. ۳) در ساختمان غشای یاخته ماهیچه‌ای دیده می‌شود. ۴) دور تا دور همه اندام‌های بدن وجود دارد.

۱۷. بدن ما از چه تعداد از منابع زیر برای تأمین انرژی خود استفاده می‌کند؟ «سلولز، گلوکز، نشاسته، لیپید» ۱) ۱ ۲) ۲ ۳) ۳ ۴) ۴

۱۸. بر روی بسته حاوی ماده‌ای مغذی جمله «مفید اما بدون انرژی» نوشته شده است. وجود کدام ماده در بسته دور از انتظار است؟ ۱) آهن ۲) نشاسته ۳) سلولز ۴) ویتامین D

۱۹. نسبت آمینواسید به پروتئین مثل نسبت ... به ... است. ۱) گلوکز، نشاسته ۲) سلولز، گلوکز ۳) نشاسته، سلولز ۴) سلولز، نشاسته

۲۰. کدام گزینه صحیح است؟ ۱) همه کربوهیدرات‌های مرکب، منبع تولید انرژی‌اند. ۲) توانایی تولید انرژی در هر گرم کربوهیدرات، دو برابر هر گرم چربی است. ۳) میوه‌ها و سبزی‌ها فقط کربوهیدرات ساده دارند. ۴) نشاسته نوعی کربوهیدرات مرکب است که در گیاهان ساخته می‌شود.

۲۱. چربی‌های جانوری ......... . ۱) در دمای معمولی، معمولاً مایع‌اند. ۲) در جرم مساوی، تقریباً دو برابر کربوهیدرات‌ها انرژی تولید می‌کنند. ۳) به توصیه پزشکان، نسبت به نوع گیاهی، کم‌ضررتر هستند. ۴) دور قلب را می‌پوشانند بدون آنکه فایده‌ای برای بدن داشته باشند.

۲۲. کدام گزینه جای‌خالی زیر را به‌درستی تکمیل می‌کند؟ «جرم سیبی ۱۰۰ گرمی پس از دوره‌ای طولانی به ۲۰ گرم کاهش می‌یابد. این یعنی ۸۰ درصد این میوه شامل ......... بوده است.» ۱) آب ۲) چربی ۳) قند ۴) هوا

۲۳. خوردن بیش از حد هیچ ماده غذایی حتی ویتامین‌ها برای بدن مفید نیست. به همین دلیل مقدار اضافی آن‌ها از طریق ادرار از بدن دفع می‌شود و بنابراین برای بدن ضرری ندارد اما مقدار اضافی برخی دیگر چون از بدن دفع نمی‌شوند، با توجه به این مطلب مقدار اضافی کدام‌یک از ویتامین‌های زیر برای بدن زیان‌آور است؟ ۱) ویتامینی که در سلامت چشم نقش دارد. ۲) ویتامینی که از ریزش مو جلوگیری می‌کند. ۳) ویتامینی که در سلامت پوست نقش مهمی دارد. ۴) ویتامینی که از کم‌خونی پیشگیری می‌کند.

۲۴. ......... از مولکول‌هایی به نام ......... تشکیل شده که توسط ......... می‌تواند ساخته شود. ۱) نشاسته، گلوکز، زنبور عسل ۲) پروتئین، آمینواسید، زنبور عسل ۳) نشاسته، آمینواسید، شتر ۴) پروتئین، گلوکز، شتر

۲۵. کدام ماده معدنی در تنظیم فعالیت یاخته‌ها و رشد بدن نقش دارد؟ ۱) آهن ۲) سدیم ۳) ید ۴) کلسیم

۲۶. کدام یک از مواد غذایی هم در غذای روزانه کم است و هم بدن ما به مقدار کم به آن نیاز دارد؟ ۱) پروتئین ۲) قندهای ساده ۳) اجزای لیپیدها ۴) ویتامین‌ها

۲۷. بیش‌تر آهن بدن در ......... وجود دارد. ۱) استخوان‌ها ۲) گلبول‌های قرمز ۳) دندان‌ها ۴) گلبول‌های سفید

۲۸. ویتامین چیست؟ ۱) موادی که باعث تجزیه غذا می‌شوند. ۲) باکتری‌هایی که انسان هنگام خوردن بعضی از غذاها دریافت می‌کند. ۳) موادی که انسان آن‌ها را از پروتئین می‌سازد. ۴) موادی که انسان به مقدار کمی از آن‌ها نیازمند است تا بدن او بتواند به طور طبیعی به فعالیت خود ادامه دهد.

۲۹. کدام گروه از موادغذایی زیر انرژی‌زا هستند؟ ۱) پروتئین و لیپید ۲) ویتامین و آب ۳) لیپید و کربوهیدرات ۴) مواد معدنی و کربوهیدرات